Kladdkakemuffins
Här kommer ett recept. Jag har bakat dessa muffinsen många gånger och de blir alltid lika goda!
Så jag tycker att ni också ska testa att baka de.
Ingredienserna du behöver:
- 100 g Smör
- 2 st Ägg
- 2,5 dl Strösocker
- 2 tsk Vaniljsocker
- 1 krm Salt
- 4 msk Kakao
- 0,5 tsk Bakpulver
- 2 dl Vetemjöl
Utrustning du behöver:
- 16 bakformar
- Elvisp
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C.
Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.Tänk på att du bara behöver värma på så länge att hälften av smöret smält. Därefter smälter resten av smöret av den befintliga värmen och smöret slipper bli onödigt varmt.
2. Placera ut bakformar i papper på en plåt (16 st för en sats kladdkakesmet).
3. Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke. Vispa (gärna med elvisp) till en fluffig smet.
4. Tillsätt vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Vispa till en jämn smet. (Använd gärna elvisp.)
5. Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. (Med elvisp ca 10-20 sekunder på lägsta effekt.)
6. Fördela smeten i bakformarna.
7. Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10 minuter. (Under tiden de gräddas växer de upp och när du ser tendens till att de börjar sjunka så är det dags att ta ut dem.)
8. Låt dem svalna under en handduk så blir inte kladdkakemuffinsarna hårda. Under tiden de svalnar kommer de sjunka ihop en del, till lite sega, kladdiga och goda choklad-kladdmuffins.
Servera eller förpacka i plastpåsar. Går bra att frysa.
Servera gärna med något gott till!
På bilden under har jag 1 muffin, jordgubbar med socker och grädde, det blev en dröm att äta.
Foto: Olivia Nilsson (jag)
Ser kanongott ut! Ska testa nu i helgen :)
URL: http://rdphoto.blogg.se